加工食品・旬の食材

  • あま酒(麹の甘酒)秘伝の甕(かめ)仕込み(阿波の伝統米「徳ばん」を使用)。無農薬で栽培したお米を使い、代々伝わる濃厚な味を今に受継いでいます。


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  • 大変申し訳ございませんが、平成28年今期のご注文を承ることができません。
    製造量に限りがあり、予約完売中となっております。

    次の販売開始は 来年、平成29年12月からとなっております。

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    「伝統あま酒」 1リットル 1200円(税込)
  • 12月~2月末までの期間限定。
  • 徳島の伝統品種のお米を原料に、昔ながらの製法で再現した「伝統あま酒」です。
    ご注文後、製造いたしますので、お届けまで1週間程度かかります。

  • クール便でお届けとなります。送料とクール便代350円かかります。

  • クール便は1箱重量合計が上限10kgまでを一個口として発送できます。

  • 甘酒で刻 楽(ときをたのしむ)

  • 甘酒は炊きたての御飯に麹菌を混ぜて作ります。
    麹は豊作年にのみ発生する稲麹という稲穂につく菌から作られる、言わば祝い酒です。

  • 仕込み後数日で麹菌の威力が発揮され、御飯が絶品の甘みと香り舌触りの良い甘酒へと誘います。
    私共は、お米以外は全く使用しませんから麹菌が生きたままです。
    麹菌は刻々と変化するために、極上の食味を堪能できるのは約一週間です。
    勿論、作る数量も限られます。
  • 至極の食時を楽しんで頂ければ幸いです。

  • 米麹(無農薬のお米使用) 

  •  12月~3月頭まで期間限定の販売。出来立ての米麹をお届けいたします。
  •  品切れの場合、ご注文後に仕込みをするためお時間が数日かかることがあります。
  •  1升(約1.5kg)1500円
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    天草(てんぐさ)  (天然)

  •  天然物の天草
     数量限定の販売
  •  天草は寒天を作る材料です。
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  •  天草で作る寒天は海藻の香りがしてとても美味しい。
  •  しかも何と、一回使うと捨てるのではなく、
  •  3回までは同じ材料から作ることができるんです。
  •  何だかお得感があるでしょ。
  •  天草は徳島産の天然物です。
  •  春に採った天草を、5~6回水にさらして色抜きして乾燥仕上げしています。
  •  天草はとれた場所によって、色抜きしても黄色さが濃かったり、真っ白くなったりありますが無理に 漂白をせずに自然の風合いを生かし仕上げています。

  放射能・残留農薬

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